Суперфуды. С чем их едят?

Суперфуд - что это за слово такое?

Говоря по-нашему, суперфуды – еда с приставкой «сверх». Это продукты, которые сверхполезны (в них много витаминов, минералов, антиоксидантов и т.д.), сверхпитательны (легко усваиваются или обладают высокой питательной ценностью).

А еще эти продукты экологически чисты, произведены без химической обработки, не содержат консервантов, ГМО.

Открытие суперфудов принадлежит знаменитому эксперту ЗОЖ Дэвиду Вульфу. Именно он первым обратил внимание человечества на полезные свойства спирулины, асаи, какао-бобов и ягод годжи.

Так как Вольф консультировал многих голливудских звезд, его идеи о волшебных свойствах суперфудов быстро завоевали популярность сначала в среде селебрити, а потом проросли в среде их последователей.

На фоне пищи, наполненной трансжирами, антибиотиками и красителями, полезная еда была воспринята с небывалым энтузиазмом. Постепенно пища со сверхспособностями была оценена по достоинству всеми, кто стремиться поддерживать здоровый образ жизни и следить за питанием.

В начале 2000-х мода на суперфуды захлестнула Европу, производители питания разделились на тех, кто завоевывает рынок, размещая это слово на упаковке, и тех, кто безнадежно устарел. Евросоюзу пришлось законодательно запретить употреблять слово «суперфуд», если польза продукта для здоровья ничем не доказана.

Особенности супер-еды

Суперфуды отличаются высокой концентрацией полезных веществ при минимуме калорий. Тем не менее, употребляя одни суперфуды, вы не станете моложе, здоровее, активнее или худее.

Суперфуд – не волшебная пилюля, а здоровая добавка к здоровому образу жизни. Энергия, бодрость и отличное самочувствие обязательно придут, но только в совокупности со сбалансированным рационом, спортом и отказом от вредных привычек.

Обратите внимание, что самая модная супер-еда – имеет экзотические корни. Абсолютно нет гарантий, что обычный российский человек будет с такой же легкостью усваивать ягоды годжи, как и житель Тибета. Любую непривычную добавку следует вводить в рацион постепенно, прислушиваясь к реакциям организма.

Самые «супер» супер-фуды

Хитами полезной еды считаются ягоды и коренья Центральной Америки, Азии, Тибета, Индии.

Семена Чиа

Богаты Омега-3 растительного происхождения (полинасыщенные жидкорастворимые кислоты), а еще в них много антиоксидантов, витаминов и минералов. При таком полезном составе, семена имеют очень высокую питательную ценность. Неудивительно, что воины-ацтеки регулярно употребляли их в пищу.

Ягоды Годжи

Других таких питательных ягод вы, пожалуй, не найдете. Годжи содержат очень-очень-очень много белка! Небольшой горсти ягод хватит, чтобы утолить даже зверский голод, в 100 гр содержится более 300 ккал. Высокие питательные свойства, в сочетании с большим количеством антиоксидантов и витаминов, делают ягоды годжи прекрасным борцом с лишним весом.

Киноа

Когда-то это псевдозерновая культура из долины реки Конго вызывала презрение у белых переселенцев. Не так давно оказалось, что бесполезный сорняк – бесценный источник растительного белка! Киноа пользуется безумной популярностью у всех, кто мечтает о стройной фигуре благодаря своей способности полностью усваиваться организмом. Важно отметить, что киноа не содержит глютен!

Спирулина

Это одна из любимейших добавок веганов, которые ценят спирулину за протеин. Кроме того, в сине-зеленой водоросли содержится Омега-3 и целый кладезь витаминов, особенно много в ней В12. Спирулина часто используется в программах детоксикации, так как обладает способностью нейтрализовывать свободные радикалы.

Какао-бобы

Оказывают благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, стимулируют кровообращение. Регулярное употребление какао-бобов в пищу наполняет человека энергией, улучшает настроение и увеличивает работоспособность.

Перуанская мака

Оказывает комплексное противовоспалительное, антиоксидантное, тонизируещее действие.Это мощный природный афродизиак, часто используется для повышения потенции у мужчин и нормализации гормонального фона у женщин.

Ягоды асаи

Главное свойство этого суперфуда – омолаживающий эффект. Рекордное количество антиоксидантов, витаминов, ПНЖК и клетчатки делает их настоящими «ягодами молодости». А еще они помогают контролировать аппетит.

А что у нас?

По количеству питательных веществ и витаминов к суперфудам можно отнести обычную гречку, чернику, бруснику, клюкву, кедровые орехи, семена льна. Отечественные продукты обладают массой достоинств, но они привычны и без налета экзотики их полезные свойства несколько обесцениваются.

Но с каждым годом количество поклонников здоровой отечественной еды растет. Возможно, когда-нибудь мода на гречку обойдет и ягоды годжи.

В любом случае, чем разнообразнее рацион, чем больше полезных, здоровых и экологически чистых продуктов он содержит, тем лучше для нашего организма.